Patlıcanın Faydaları Besin Değeri Ve Patlıcandaki Vitaminler
Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda patlıcan, hem besleyici hem de şifa kaynağı olan sebzelerden biridir. İçeriğinde bulunan vitaminler, mineraller ve güçlü antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını destekler, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ancak patlıcanın tüketim şekli de oldukça önemlidir; doğru pişirme yöntemleriyle maksimum fayda sağlanabilirken, bazı kişiler için alerjik reaksiyonlara neden olabileceği unutulmamalıdır. Peki, patlıcan tam olarak hangi hastalıklara iyi gelir ve nasıl tüketildiğinde en fazla fayda sağlar? İşte detaylar…
Patlıcanın Faydaları Nelerdir?
Patlıcanın, A vitamini, fosfor ve kendine has bazı özelliklere sahip. Patlıcan sinirleri gevşetiyor ve kalp çarpıntısını gideriyor.
Patlıcanın Yararları | Patlıcan Neye İyi Gelir?
Patlıcan alfa ketoglutarik asit gibi pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendiriyor, idrar söktürüyor, vücuttaki fazla suyu dışarı boşaltıyor ve kilo verirken önemli bir görev teşkil ediyor. Şeker hastaları, patlıcan salatasından çok fayda görürler. Patlıcan kansızlığa iyi gelir, kanı arttırır.
Patlıcan, en sağlıklı olarak közde veya ocakta pişirilip kabukları soyulup ince kıyılarak tüketilir. Közde patlıcan tarifini sızma zeytinyağı ve bol sarımsak ile kolayca hazırlayabilirsiniz.
Patlıcan ayrıca antioksidan yiyecekler arasında yer alır. Fakat gölge sebzelerden biridir. Bu yüzden alerjik reaksiyonlara da sebep olabilir. Bu da patlıcanın zararları olarak belirtilebilir. İçinde alkaloidler bulunur, bu yüzden yapraklarını yemek boğazda yanma, kusma ve kalp aritmisine sebep olabilir.
Patlıcan neye iyi gelir diye baktığınızda kansere karşı koruyucudur, beyin fonksiyonlarını güçlendirir, kemik sağlığı ve kalp sağlığı için iyidir diye de ekleyebiliriz.
Patlıcandaki Vitaminler ve Mineraller Hangileri | Patlıcanın Besin Değeri
Patlıcandaki vitaminler C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, magnezyum, manganez, fosfor, folik asit, potasyum, bakır, tiyamin, niyasin. Patlıcanın besin değerleri oldukça yüksektir ve lifli bir sebzedir.
Patlıcanın faydalarından biri de kalp sağlığını korumaktır. İçeriğindeki lif kötü kolesterolü düşürür.
Ayrıca patlıcanda bulunan demir ve kalsiyum kemikleri güçlendiren doğal tedavi yöntemidir. Aynı içeriklerden dolayı kansızlığa da iyi gelir.
Patlıcandaki Nikotin Miktarı
Patlıcandaki nikotin miktarını merak edenler, bazen sigarayı bırakıp acaba patlıcana mı başlasam diye düşünenler olabiliyor :) Fakat ne yazık ki patlıcandaki nikotin oranı düşündüğünüzden çok düşük.
Bir gram patlıcanda 100 nanogram nikotin bulunur. Yani 1 gramın milyarda birine denk geliyor. Yani 10 kilo patlıcan yerseniz, 1 adet sigaradan aldığınız nikotine eş değer gelir.
Patlıcan Diyetlerde Tüketilir mi?
Patlıcan, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir sebze olduğu için diyetlerde rahatlıkla tüketilebilir. Özellikle düşük karbonhidrat diyeti yapanlar için iyi bir alternatiftir. Patlıcanın su oranı yüksek olduğu için tokluk hissini artırır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Bununla birlikte, yağda kızartmak yerine közlenmiş ya da fırınlanmış olarak tüketmek daha sağlıklı bir seçim olacaktır.
Ayrıca patlıcan, kan şekerini dengede tutarak ani açlık krizlerini önler. Diyabet hastaları için de uygun bir sebzedir çünkü glisemik indeksi düşüktür. İçeriğinde bulunan polifenoller sayesinde insülin direncini azaltmaya yardımcı olabilir. Ancak, diyet programınıza eklemeden önce bir beslenme uzmanına danışmanız önerilir.